作为一个准素食主义者，我从来也不在论坛上发表言论号召大家吃素，否则就不环保了云云。可是要断言说“素食与环保强扯到一起是生搬硬套……”也实在是有一定的偏见。（我并无意劝说什么人吃素，只是想说明：增大一定的素食比、减少肉食比，对减轻环境压力是有一定的好处的）众人食素的原因很多！有心怀慈悲心者有之，有为身体健康的，有信仰宗教的，也有据说是为了生态的。我也不知道我是为了什么，或许都不是，只是一个缘分（当初什么目的也没有，只是突然感觉这样很好！）。
我虽然不是出于这个目的选择了素食，但后来我却发现：提倡一定程度上的素食，对生态与环境实在是有一定好处！从能量角度上来说：现在环境的最根本问题就是人口太多，对地球的生态压力太大！而对未来的人口数我们可以控制生育率来达到，但现有的人口怎么办？又不可能发动一场战争，或是流行一种瘟疾以削减人口，那就太残酷了（虽然历史都屡次证明了这是最有效也是最终极的解决办法。如果从悲观的角度去看！）在这种情况下，如果人类能够在满足自身健康的条件下减少对肉的过度消耗，也就相应大大减少了对生态的压迫。
为什么这样说呢？难到你吃肉是向地球索取，吃饭就不需要土地种出来了吗？根据生态学中能量金子塔原理：通过个食物链各营养级传输的能量是逐级减少的，所以越是位于营养级高的动物种群数越小。即：如果1平方公里上的绿色植物能够养活1000只兔子，但这1平方公里土地可能连一只狮子也养活不起。因为生产者（绿色植物）的能量在向顶级消费者逐级传递的过程中会被逐级消耗或浪费掉。换个角度说，作为杂食动物的人类，如果你吃1.5公斤的谷物可以获得的能量，或许你需要吃一公斤的肉。而作为你吃这一斤肉的动物，它需要吃10公斤的植物热量才能为你提供1公斤的肉。而现在的现况就是，为了提供这些60亿人口的肉食需求，过多的土地被开垦用于种植饲料或放牧。
在中国北部，大量养殖的山羊啃秃了原先肥美的草原，在非洲大群的牧牛抢占了原先属于野生动物的草场。在淡水湖泊，大规模形成的鱼塘养殖污染了水体、排挤了野生鱼类。在海洋，过度捕捞已经造成海洋鱼类资源的严重枯竭！在世界各地的每时每刻都在发生着人类养殖业与自然承载力之间的冲突。而这，只要你在饮食上减少一些浪费，适量降低一些肉食的比例就能在相当程度上给予缓和！
那么基本素食是否能满足我们的身体需要呢？（营养与健康角度来讲）从人类的祖先灵长类动物说起，人本就是属于杂食偏素的动物。最早的古猿人属于采集社会，主要采集一些植物浆果、根茎和少量的昆虫小兽为食；从我们的牙齿结构上看，也没有肉食动物很锋利的犬齿。因此，从生理与遗传的角度来说，杂食偏素的饮食结构也完全可以满足人类健康与智慧的发展！