资料来源：现在流行吃素
素食主义其实就是一种心灵革命，
心向素食亦是「放下屠刀」的一种形式，
对于自己的精神宣示不再沉沦于物质的深渊。
在我最后一次劝人吃素的时候，那位仁兄讥讽地说：「吃素呀？希特勒也吃素的。」使我为之语塞。
吃素与否，关乎人对生命的态度
现在我几乎不劝人吃素了，因为我体会到，吃素与否，牵涉到人对自己及其他生命的态度，首先是个心理上的现象，绝非我们以「对你身体会很好」这类浮泛的说法所能改变。
我开始比较会讲故事了，迂迂回回地，希望他们至少记得这些故事，在未来能够不吃别的动物的躯体，或无论如何尽量少吃一些。
一个众生平等的极致典范
一个我常讲的故事是从《贤愚经》（有说是《金光明经》）出典的，叫做「萨陲太子舍身饲虎」。故事大意如下：佛的前世曾是大车王国的三太子萨陲，有一天，三位太子入山游玩，见到一只母虎领著数只幼虎，因饥饿所逼，将食其子，三太子见状不忍，为救虎命，决定以身饲虎，使用谎言支走二位兄长后，脱衣投崖，置身虎前。没想到母虎实在太衰弱了，根本无力啖食，萨太子于是重新上崖，用木刺破自己的咽喉，再度投身崖下，这回，饿虎吸吮其血，以啖食其身。
二位兄长盼弟不归，寻路找去，只见弟弟已被饿虎食尽，仅剩残骸，不禁抱尸痛哭，悲痛欲绝，最后回报宫中，收拾遗骸，起塔供奉。这个故事是中国佛教壁画中表现最多的题材之一，仅敦煌壁画中就有十八幅之多。我常想，萨陲太子真是体现「众生平等」的极致典范，我们一般凡人，当然没有这种舍身救虎的悲壮情怀，但是每个人应该具有起码的反省能力，认识到生命都是难得的，人类的肉食文化既然寄托在无数动物的折腾之上，难道没有改进的可能吗？
所以，台湾人一年吃八百万头猪，有必要吗？身体会更健康吗？其中多少又是我们倒在厨余废弃物里的？生命竟可以这样糟蹋吗？此外，当然还有鸡、鱼、牛、羊，据专家研究，脊椎动物濒死时都体受巨大的恐惧与痛苦，我们今天还能食而下咽，实在是由于我们不须真正面对它们死亡的情景。然而我们内心是知道的，知道自己杀生了。
除了人类，一般动物极少为摄生以外的目的而杀生。肉食动物如猛禽科或一些猛兽类，也是受限于生长环境，经过数万年演化的结果，才形成它们身体的消化结构，一时难以改变。人比较不同，人是杂食动物，也就是说，关于要不要杀生，我们有完全的抉择权。最近西方科学人员甚至发现，只需提取制造某种特定蛋白质的人体基因，将基因植入谷类的种子，成长后的谷类，就会含有这种蛋白质，因此，我们会发现支持人类肉食习惯的最后一个藉口──为了营养，也很快就会消失了，这时，仅剩存的是人类对肉食口感的流连与留恋，而此口感与人类所有其他快感一样，是我们一般人非常难以克服的。
口腹之欲越来越不易餍足
二十世纪下半叶，随著物质科技的突飞猛进，加上资本主义提倡消费至上，以消费来刺激生产，以持续经济景气的循环，以致社会上流行及诱引大家「跟著感觉走」，把每个人的快感最大化，要开跑得最快的汽车，要住最舒适的房子，要穿最酷的衣服，吃的方面，则是吃口感最好的食物。看起来，好像人类是幸福多了，没想到种种「最大化」的后果，或许是能源耗尽、臭氧层破洞、拥有漂亮皮毛的动物惨遭灭绝…等，以及无数的生灵以速成的方式大量孵育成功，来满足人类越来越不易餍足的口腹之欲。
物质文明虽然表面上丰美壮丽，却也使地球满目疮痍，环境品质曰益恶化，影响最巨的是人类以外的生物，包括动物、包括植物，物种多样性大量消失的程度，在整个地球数百万年的演化史上，只有在数次重大的灾难后差可比拟;而我们不能忘记，其中有那些灾难，曾经使雄霸陆地的恐龙为之绝迹。人类的智慧会比恐龙低吗？这点虽难肯定，然而至少人类不杀生的情操，曾证明比恐龙高明。
人类有不杀的高贵情操
几年前有一个研究，引起欧美学界的讨论，内容是针对美国内战里士兵开枪的纪录做调查，发现即使是战火炽热时，也仅有不到百分之三十的武器曾经开火，不到百分之十五曾经命中。专家以此来说明人杀人的困难，即使是杀敌人，因为「敌意」是非常抽象的东西，当你意识到前面不远处站著的是一个活人，无论如何还是会有相当的迟疑。这个研究证明人类的确有不杀生的高贵情操，或许并非天生的，但假使比较鼓励内省的环境能够促成这种进化，便为人类社会的永久和平提供了努力方向。
今天，诸如《脑内革命》这类的畅销书，固然从永保健康的角度，来提醒大家素食对人类的好处，可是服膺素食主义所富含的意义，尚超过生理健康的层次。素食主义代表的，也是人类与其他生物不平共处的一个开始，猪牛羊鱼鸡既不是人类生存所必需，又不是人类的敌人，我们何苦对它们咄咄相逼？何苦硬把它们带到世上来受罪？限制口腹之欲对人类发展永续的文明，有间接的促进作用，因为「和平与贪婪是永远无法共存的」（FRICFROMN语），而争战杀戮（无论对人或其他动物）无法避免的，使我们必须面对毁灭与死亡的惨境。
心向素时即已放下屠刀
素食主义其实就是一种心灵革命。欲望不满的人，总是处在焦虑与向外索求的心理状态，他会千方百计或不惜做奸犯科去满足欲望，然而他是白忙了，因为根本无法以物质去填充心灵。一百个钟头的「血拚」（SHOPPING）也抵不上一个钟头的静思。人必须从为了衣食住行的无止境索求与焦虑中解放自己。心向素食亦是「放下屠刀」的一种形式，等于对自己的精神宣示不再沉沦于物质的深渊。
（本文作者为自由作家，在环保、妇女、政治方面论著甚丰，亦为报纸专栏作家）