話說素菜 [管理]  [舉報] 
類    別︰素食養生 作    者︰悟淨 管 理 員︰ 全文長度︰504字
最後更新︰2010-10-12 文章狀態︰已完成 授權級別︰駐站作品 首發狀態︰本站首發
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內容簡介︰
素菜是我國菜肴和食品文化中的一個重要的組成部分。它具有悠久的歷史，在我國的菜肴中別具風格，獨樹一幟。宋朝的時候，許多大的城市就已出現了素菜館、素面館。明朝和清代，為我國素菜的大發展時期。清代將素菜分為三個派系︰即“寺院素食”，“宮廷素食”和“民間素食”。這三個派系皆有自己的名廚和拿手的名菜，它們的風格不同，各有千秋。


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