上开下丰丰法师（1931年9月11日－2004年5月13日），俗名李焜泰，高雄县路竹乡人，1970年间，他在甲南村竹湖陆桥旁二甲多的祖产农地，成立龙发堂，专门收容遭社会排挤的精神病患。
开丰法师，老家住在高雄县路竹乡，育有四名子女，出家后原本在乡内一处草寮修行，因缘际会收容一名精神病患为徒，因不忍精神病患经医疗体系治疗情况未见好转反而恶化，以自创的民俗疗法细心照料后竟然痊愈，未料从此照顾的精神病患如滚雪球般愈来愈多，让龙发堂从此扬名，释开丰还受邀参加国际精神学年会。
释开丰虽是自幼向往佛门，但直到四十岁才剃度，民国五十九年（1970年）在路竹老家搭建茅草龙发堂潜心修行，因缘际会之下，开始收容精神病患。起先，释开丰以绳子和第一位病患相系，透过佛经讲解，使其病况逐渐稳定，他称之为“感情炼”，也演变成后来的铁链，将数百上千的病人以链子炼住，也因如此引发外界不人道争议。尽管收容方式有争议，释开丰还是觉得他是以爱心感化病人，这才能让病患不需要服药，他强调，心病还需心药医。除此之外，释开丰教导精神病患做事、缝纫，甚至还成立乐团外出公演，这种不用吃药打针，也无医生护士医疗的民俗疗法，令外界更是刮目相看，因此应邀到国外参与医学年会，发表其自创的治疗方式，也应邀参观大陆各地精神病院，并予以指导。释开丰曾表示，让病人工作，不但可赚取龙发堂的开销经费，最重要的是让病人有寄托，从工作中获得满足感，这样才更容易康复，曾有个案在此度过了十六年。
龙发堂近年来在众人力劝、政府介入辅导之下，已开放让署立嘉南疗养院医护进入协助，同时朝着就地合法化目标努力，高雄县政府已核准筹设财团法人龙发堂康复之家附设身心障碍教养院，可惜释开丰愿望未能达成就先辞世。
开丰法师过世时，吩咐弟子以坐缸仪式将他的遗体入葬。七年后开缸，开丰老和尚于2004年圆寂，同年8月举行坐缸法典，盘坐入瓮安放于龙发堂天台上，3年后下天台，法身佛体栩栩如生。肉身依旧保持弹性，头发、指甲、睫毛都还保存，连关节都很柔软，甚至血管还能打针进去，法医钟凤英也证实老和尚整个一个塑化，不需要用弗马林来修补。神奇的过程，让学习现代科学的学者专家们啧啧称奇。肉身尚未腐坏，成为肉身菩萨。弟子为他的遗体重上金漆，安放在佛堂中，供人瞻仰。
美国纽约州精神病学会候选院士徐君哲等24名学者专家21日造访龙发堂，两岸知名节目主持人眭澔平以见证者话说当年，传奇故事让大陆的学者专家们瞠目结舌。
